Bạn đang xem bài viết Cách Làm Nước Chấm Ngon Cho Món Thịt Trâu Nhúng Mẻ được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Dhrhm.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Một món ăn ngon hay dở không chỉ dựa trên mùi vị của món ăn đem lại mà còn quyết định bởi nước chấm. Đây được xem là linh hồn của món ăn. Nếu nước chấm không ngon thì món ăn coi như hỏng. Thịt trâu nhúng mẻ là một món ăn khá quen thuộc nhưng nhiều người lại không biết rằng món ăn này muốn ngon hơn và trọn vị hơn thì cần phải có nước chấm đúng điệu. Với bài viết này THỰC PHẨM HỮU NGHỊ sẽ bày cho bạn, chỉ cần vài thao tác đơn giản là đã pha được những chén nước chấm thần kỳ cho món thịt trâu nhúng mẻ rồi đó! Làm nước chấm ngon cho món thịt trâu nhúng mẻ.Cách 1: Nước tương đậu nành tỏi ớt
Với loại nước chấm đơn giản này sẽ rất phù hợp đối với những ai muốn có hương vị thanh đạm và muốn trung hòa lại vị chua dịu của miếng thịt trâu khi được nhúng vào nồi nước mẻ.
Vì là loại nước chấm thông thường nên bạn chỉ cần bằm nhỏ tỏi và ớt cho vào chén nước tương đậu nành, sau đó cho thêm một chút mỳ chính (bột ngọt) và đường quậy cùng là xong.
Cách 2: Muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh
Nếu bạn là người thích ăn chua và cay thì loại nước chấm kèm là muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh hoàn toàn là sự lựa chọn an thú vị với bạn.
Cách pha loại nước chấm này vô cùng dễ dàng, chỉ cần vắt chanh hoặc tắc vào phần muối tiêu là bạn đã có thể thưởng thức rồi. Nhưng để ngon hơn thì bạn nên tự chế biến muối tiêu thay vì mua sẵn ở chợ.
Công thức để làm muối tiêu ngon tại nhà là vô cùng đơn giản. Trước tiên bạn hãy rang sơ muối và tiêu bắc trên lửa nóng, sau đó xay nhuyễn hai loại này theo tỉ lệ 2 muối và 1 tiêu. Như vậy chỉ với chưa đầy 10 phút bạn đã có được chén muối tiêu thơm ngất ngây.
Và để ngon hơn bạn có thể thay chanh bằng tắc chín khi vắt vào chén muối tiêu. Và khi xao muối bạn nên cho một chút hoa hồi hoặc quế để mùi muối được thanh hơn.
Mắm nêm có vị mặn và mùi hương đặc trưng, được dùng trong rất nhiều món ăn trong đời sống. Pha được mắm nêm ngon đối với món ăn mà nói rất quan trọng, vì sốt chấm ngon đã quyết định 8 phần ngon của món ăn rồi.
Đầu tiên, bạn cho lượng mắm nêm đủ ăn vào nồi để đun. Đồng thời phi thơm tỏi băm và sả băm, khi hai nguyên liệu đã vàng thì cho thơm vào đảo đều.
Sau đó, khi mắm nêm đã hơi sôi, cho hỗn hợp tỏi, sả, thơm vào nồi mắm. Thêm nước sôi và nêm đường đến khi vừa miệng là được.
Cho mắm nêm ra tô, thêm ớt băm vào tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn. Vậy là sốt chấm mắm nêm pha với thơm đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.
Vị thơm của mùi mắm nêm kết hợp cùng vị ngọt của dứa, vị cay cay của ớt hòa cùng vị chua thanh của mẻ sẽ làm cho miếng thịt trâu vô cùng đậm đà và ngon miệng.
Bí quyết hay cho món thịt trâu nhúng mẻ thơm ngon khó cưỡng!nhúng mẻ hay còn gọi là lẩu trâu nhúng mẻ là một món ăn nhận được rất nhiều sự yêu thích của người ăn. Vị cay nồng của sả, gừng, ớt,… và đặc biệt là vị chua đặc trưng của mẻ gạo làm cho miếng thịt trâu thanh mát trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Thái lát mỏng cà chua, băm nhỏ hành, tỏi, gừng và sả.
Lọc mẻ với ½ lít nước sôi và để nguội.
Hầm nước dùng bằng xương ống heo và củ cải trắng hoặc hành tây để ngon hơn, ngọt hơn và béo hơn.
Tỏi ớt phi thơm. Đổ nước dùng vào nấu sôi, sau đó cho mẻ vào, nêm lại sao cho có độ chua, mặn nhẹ là được. Đun khoảng 15 phút thì cho cà chua vào, đun đến khi nước sôi có màu đỏ đẹp thì cho hành đã thái vào là có thể thưởng thức.
THỰC PHẨM HỮU NGHỊ luôn đặt chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu, cam kết thực phẩm sạch 100%. Được chứng nhận ISO vào năm 2023. Và mức giá của sản phẩm luôn xứng với chất lượng.
Thịt trâu nấu món gì ngon?
Thịt trâu Ấn độ có chất lượng như thế nào?
Cách làm thịt bò khô – mồi ngon cho quán nhậu
Cách Làm Thịt Bò Nhúng Mẻ Ngon Mê Li Đổi Bữa Cho Cả Nhà Nhâm Nhi
Trong bài viết trước các bạn đã tham biết đến món thịt bò nhúng mắm me rồi. Tiếp nối những món nhúng ngon về thịt bò mình xin giới thiệu thêm một món bò nhúng mẻ vô cùng hay ho. Bò nhúng mẻ mang đến món ăn mới lạ với miếng thịt bò tươi ngon, ngọt mềm cùng vị chua thanh mát của mẻ. Sự kết hợp độc đáo này sẽ mang đến cho cả nhà giây phút thưởng thức vô cùng ý nghĩa và giúp mọi người được đổi vị nên chắc chắn sẽ rất đưa cơm.
Cách làm thịt bò nhúng mẻBò nhúng mẻ có sức hút là do phần mẻ chua chua đặc trưng nhưng không quá gắt, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cách làm món ăn này khá đơn giản nhưng cũng không nên chủ quan, đặc biệt là khâu chuẩn bị nguyên liệu.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò: 600 gram
Mẻ: 1 chén nhỏ
Cà chua 2 quả, dứa ½ quả, chuối xanh 3 quả, dưa leo 3 quả, khế xanh 3 quả
Xà lách, hành tím, hành tây, sả, tỏi, ớt
Bánh tráng, bún tươi
Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Cách tiến hành Bước 1: Sơ chế thịt bòThịt bò đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước, sau đó thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khácKhâu sơ chế các nguyên liệu rất quan trọng tạo nên sự thành công cho món ăn. Cụ thể:
Mẻ cho vào một tô lớn có chút nước lọc rồi dùng thìa khuấy đều, sau đó lấy rây lọc phần nước mẻ.
Hành tím và tỏi đem bóc phần vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Hành tây bóc bỏ phần vỏ, rửa sạch, sau đó thái nhỏ thành từng sợi mỏng.
Cà chua rửa sạch bỏ núm rồi cắt theo kiểu múi cau.
Dưa leo rửa sach, gọt bỏ phần vỏ rồi bổ dọc thành miếng nhỏ để cuốn.
Chuối xanh gọt vỏ rồi cho ngâm với nước muối loãng, đợi cho đến khi ra bớt nhựa thì bỏ ra thái thành lát mỏng.
Xà lách rửa sạch rồi đem ngâm với nước muối, sau đó vớt ra để ráo nước.
Khế rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, đường gân rồi cắt lát.
Bước 3: Làm nước mẻTrước tiên cho nồi lên bếp rồi cho dầu ăn, ½ các loại hành tím, sả băm, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào đảo đều cho đến khi nhừ thì cho thêm nước lọc và nước mẻ vào đun sôi.
Bước 4: Làm mắm nêmCho chảo lên bếp rồi cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến, cho nốt phần hành tím, tỏi, sả còn lại vào phi cho đến khi thơm. Sau đó, cho một chút nước lọc, nêm nếm thêm gia vị vào đảo đều.
Khi nước hơi lăn tăn thì cho tiếp dứa thơm vào xào cùng đến khi dứa chín là xong. Ở bước này, các bạn có thể nêm thêm chút gia vị như đường, hạt nêm, nước mắm tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình sao cho hợp lý.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thứcBạn cho nồi nước ở bước 3 đổ vào nồi lẩu. Sau đó, cho nồi lẩu lên bếp ga mini hoặc bếp lẩu cho đến khi sôi thì cho bò vào nhúng. Để bún, chuối xanh, dưa chuột, xà lách vào đĩa để ăn kèm bò nhúng.
Mẻ là một trong những gia vị truyền thống được ông bà ta sử dụng từ thời xa xưa để khử mùi của các loại thực phẩm nặng mùi và gia tăng hương vị. Món bò nhúng mẻ thanh mát, đậm đà với phần thịt bò mềm dai, cuốn cùng dưa leo, chuối xanh, rau sống đúng điệu.
Làm món thịt bò nhúng mẻ khá đơn giản nhưng các bạn cũng cần chú ý một số vấn đề sau:
Các loại rau có thể nhúng cùng như: Rau muống, ngò gai, bông súng…
Trong số các loại thịt bò nhúng mẻ thì ngoài thịt thăn, các bạn có thể chọn bắp bò nhưng cần chọn bắp bò tươi ngon, không có mùi lạ và không bị tái.
Có thể ướp thịt bò để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để miếng thịt mềm và ngon hơn.
Khi làm nước mẻ, các bạn chỉ nên cho vừa đủ, nếu cho quá nhiều sẽ làm cho món ăn có vị chua gắt, sẽ không còn hấp dẫn nữa.
Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà các bạn có thể nêm nếm và điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
Hướng Dẫn Cách Làm Bắp Bò Nhúng Mẻ Siêu Siêu Ngon Cho Bạn Và Gia Đình
Cách làm bắp bò nhúng mẻ có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau, trong đó quan trọng nhất bạn nên chọn bắp bò hoặc gân bò tươi ngon, hấp dẫn. Có thể mua thêm bánh cuốn, bánh tráng, bún để cuốn nữa thì món ăn sẽ càng thú vị nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị Bước 1: Sơ chế thịt bò– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa cùng với nước muối và gừng băm nhỏ để loại bỏ hết mùi hôi của thịt. Sau đó bạn rửa lại, để ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn.
– Tiếp theo bạn ướp thịt bò với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa hành phi và chút dầu ăn cho mềm thơm.
– Với rau, bạn nhặt rồi rửa sạch, ngâm với chút nước muối pha loãng trong khoảng 20 phút cho đảm bảo. Sau vớt ra rồi để ráo.
– Với sả, bạn đập dập. Với tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ cả tỏi và sả. Với dứa bạn cắt bỏ hết mắt, thái miếng vừa ăn. Còn bạn cũng băm 1 ít dứa nhỏ ra để làm mắm nêm.
– Với hành tây, bạn làm sạch, cắt múi hoặc cắt khoanh theo ý thích.
– Bạn pha mắm nêm cùng với 2-3 thìa đường, thêm chút dứa băm nhỏ cùng 1-2 tép tỏi băm nhỏ. Nếu mà bạn ăn được cay thì cho thêm chút ớt vào và khuấy đều cho tan hết nguyên liệu.
– Sau đó bạn cho nồi lên bếp, bật lửa vừa rồi cho dầu ăn vào trước. Đợi dầu sôi nóng thì cho sả băm nhỏ vào phi thơm lên.
– Tiếp theo bạn cho 1 lít nước lọc hoặc 1 lít nước dừa đã chuẩn bị vào đun cho sôi. Trong quá trình đun, bạn vớt hết bọt ra bên ngoài cho nước được ngon hơn.
Món bắp bò nhúng mẻ có hương vị hoàn toàn khác biệt so với những gì bạn đã ăn trước đó. Thịt bò mới thơm ngon, giòn dai đậm đà, còn nước nhúng chua chua thơm thơm quả là trên cả tuyệt vời. Bạn có thể ăn kèm với cả món cuốn, bánh tráng hoặc bún nữa thì hoàn hảo.
Để có được một nồi bắp bò nhúng mẻ hấp dẫn thì chắc chắn khâu chọn nguyên liệu là quan trọng nhất. Chị em cần lưu ý khi chọn thịt bò, đặc biệt là bắp bò:
– Nên chọn những mảng thịt mềm, có màu đỏ tươi, gân trắng nhỏ và cả mỡ có màu vàng tươi. Còn không chọn thịt bị cứng, mỡ màu vàng đậm và phần thịt màu đỏ sẫm.
– Khi bạn dùng tay chạm vào có cảm giác thịt khô, không bị ướt và nhớt. Còn khi dùng tay ấn vào thì miếng thịt nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. Nếu mà miếng thịt bị mềm nhũn, lõm xuống thì đó là thịt ôi.
– Không chọn những miếng thịt có màu tái xanh, có những nốt trắng nhỏ giống như bị gạo hoặc bị sán vì khi ăn vô cùng nguy hại đến sức khỏe.
Có nhiều cách khác nhau mà chị em dễ dàng áp dụng như:
– Khử mùi hôi thịt bò với chanh và giấm: bằng cách dùng hỗn hợp này chà sát lên miếng thịt bò hoặc ngâm thịt trong khoảng vài phút.
– Khử mùi hôi thịt bò với rượu: kết hợp vừa chà xát và vừa ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
– Khử mùi hôi thịt bò với gừng: bạn nướng 1 củ gừng lên, bóc hết vỏ ngoài, giã nhuyễn bên trong rồi chà xát lên miếng thịt bò. Sau đó rửa lại với nước sạch.
Bí Quyết Làm Dê Nhúng Mẻ Đậm Đà, Cực Kì Thơm Ngon
Bí quyết làm dê nhúng mẻ đậm đà, cực kì thơm ngon Chi tiết Được đăng: Thứ ba, 22 Tháng 10 2023 14:31 Viết bởi Admin4 Lượt xem: 676
Thịt dê nhúng mẻ ăn cuộn với bánh tráng cuốn, bún và các loại rau đi kèm như dưa leo, rau sống tùy thích và khế, chuối xanh là món ăn ngon có nhiều dinh dưỡng, rất thích hợp với các cuộc nhậu, hội họp với gia đình, bạn bè trong những ngày cuối tuần đấy.Còn chần chờ gì mà không vào bếp ngay nào !!
Thịt dê rửa sạch, thái lát mỏng.
Hành tây rửa sạch, thái lát.
Cà chua, sả, thơm rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bày thịt dê và hành tây lên đĩa.
Khế xanh, chuối xanh, dưa leo rửa sạch, thái mỏng. Bày chung lên đĩa với bún tươi.
Cách pha chế nước lèo nhúng thịt dê: Hòa 1 muỗng mẻ và 2 bát nước con, rây lọc lấy phần nước cốt. Cho hành tím, sả, cà chua vào chảo phi dầu thơm rồi đổ phần nước mẻ vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn.
Cách làm nước chấm: Cho hành băm vào chảo phi thơm, tiếp tục cho thơm vào xào và cho chút đường. Hòa nước sôi để nguội chung với tỏi, ớt rồi cho mắm nêm vào. Tiếp đến cho hỗn hợp thơm đã xào vào và khuấy đều tay.
Khi ăn, nhúng thịt dê từng ít một vào nồi nước mẻ, ăn tới đâu nhúng tới đó. Thịt dê nhúng mẻ ăn cùng bún, cuốn bánh tráng, dưa leo, khế, chuối xanh và rau sống.
Thịt dê có vị ngọt, tính nóng (cam nhiệt) thuộc hỏa, không độc. Có tác dụng bổ hư lao, ích khí huyết, tráng dương đạo, ấm thận, ấm trung tiêu, khai vị kiện tỳ, thông khí phát sang (làm phát mụn nhọt).
Theo Thập tễ viết: bổ có thể làm hết hư nhược, nhân sâm, dương nhục đều là những thứ để bổ. Nhân sâm bổ khí, dương nhục bổ hình, đều bổ huyết hư, vì dương sinh thì âm trưởng (khí thuộc dương, huyết thuộc âm). Chứng hư lao, gầy yếu, đau lưng mỏi gối, thận dương hư (đàn ông di tinh liệt dương, đàn bà khí hư bạch đới), khí huyết hư tổn, tự hãn, có thể ăn liên tục 30-40g/ngày thịt dê chế biến thành các món ăn, có thể trị được.
Thịt dê có thể chế biến thành món ăn cung đình số 1 cho sức khỏe (Ngự tiệc) đó là món thố tiềm gồm thịt dê, nhân sâm (hoặc sâm ngọc linh), đông trùng hạ thảo, nhung hươu ăn cùng với một số loại nấm quý… Món này đại bổ khí huyết, tăng cường sinh lực và tăng hormon sinh dục cho cả nam lẫn nữ, phục hồi sức khỏe kỳ diệu khi mắc những bệnh mạn tính.
Hải Thượng Lãn Ông khuyên ăn thịt dê tái với gừng, hành, tỏi và hẹ. Có tác dụng tiêu thực và làm ấm đan điền (là nơi xuất phát của mạch xung, nhâm, đốc và thông hai mạch xung nhâm, nhờ vậy lục phủ ngũ tạng đều được thụ khí).
Đương quy sinh nhượng, dương nhục thang: gồm có đương quy, sinh khương (gừng) và dương nhục, có tác dụng bổ khí huyết (kim quỹ yếu lược).
Phụ nữ khí huyết hư yếu hay sảy thai hoặc phụ nữ sau sinh dùng thịt dê với các thang thuốc bổ khí huyết dùng rất tốt.
Cách Làm Thịt Nướng Riềng Mẻ Ngon Xuất Sắc Cho Mùa Đông
Nguyên liệu:
Thịt nạc vai 1kg
Củ riềng băm ½ bát ăn cơm
Mẻ chua lọc sẵn ½ bát ăn cơm
Mắm tôm 3 thìa to
Muối, bột ngọt, đường, dầu ăn, than hoa
Cách làm:
Thịt nạc vai rửa sạch, lau khô nước, thái miếng mỏng vừa.
Ướp thịt với 1 thìa cafe muối, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, mắm tôm (có thể lọc mắm tôm với nước, bỏ cặn), mẻ chua, riềng băm, 1 ít dầu ăn.
Trộn đều tất cả lên cho thịt ngấm các loại gia vị, ướp thịt qua đêm là ngon nhất nhưng nếu không có thời gian thì bạn cũng có thể ướp trong khoảng 2h-3h.
Nhóm bếp than hoa cho cháy rực lửa, xếp thịt dàn đều vào vỉ sắt và nướng thịt chín vàng đều hai mặt. Khi nướng dùng chổi lông phết thêm ít dầu ăn vào để thịt có màu đẹp hơn và không bị khô trong quá trình nướng. Làm lần lượt cho đến hết thịt.
Mắm tôm: 2 thìa (nên chọn mắm tôm đặc, nhìn có ánh xanh – đó là mắm tôm ngon)
Chanh: 1 quả
Đường trắng: 2 thìa
Bột ngọt: ½ thìa cà phê
Tỏi băm: 1 thìa
Rượu trắng: ½ thìa cà phê
Ớt tươi thái lát (hoặc ớt xay): 1 quả
Cho tất cả các nguyên liệu như trên vào bát, đánh bông lên (mắm càng bông càng ngon), sau đó gạt sang một bát khác, bỏ phần bã đi, cho thêm tỏi và ớt cùng một thìa dầu ăn đun nóng là bạn đã có bát mắm tôm ngon.
Với những người không ăn được mắm tôm sống thì các bạn có thể chưng trước khi sử dụng. Để chưng mắm tôm bạn chỉ cần cho dầu vào chảo, thả thêm một củ hành khô thái lát, phi vàng rồi cho mắm vào chưng, sau đó để cho nguội bớt rồi pha như trên.
Một số món nướng riềng mẻ thơm ngon khác Cá quả (cá lóc) nướng riềng mẻ
2 con cá quả
Riềng, gừng, bột nghệ (hoặc nghệ tươi), mắm tôm, nước mắm, mẻ
Dứa, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh
Xà lách, rau thơm, rau mùi, kinh giới, thì là, ớt
Bún, bánh tráng.
Nguyên liệu:
Riềng, sả, gừng giã nhỏ, cho bột nghệ (nghệ tươi) vào giã cùng.
Cá quả xát với chanh, muối cho bớt nhớt, rồi rửa qua nước và thấm thật khô. Khứa 2 bên thân cá để cá ngấm gia vị.
Trộn đều gừng, sả, giềng, bột nghệ, mắm tôm, nước mắm, mẻ để làm hỗn hợp ướp cá. Nhồi thêm vào cả bụng cá cho thịt ngấm từ trong ra ngoài. Ướp trong khoảng 2 giờ.
Dứa, cà rốt, dưa leo, chuối thái thành sợi nhỏ.
Pha nước chấm cá với tỏi băm, nước mắm ngon, ớt, dứa, thì là.
Cá sau khi ướp xong thì đem nướng bằng than hoặc trong lò lướng. Nướng lửa vừa cho cả sém vàng cả 2 mặt. Trong quá trình nướng, bạn phết thêm dầu để cá không bị khô.
Cá nướng riềng mẻ được cuộn với các loại rau cùng bánh tráng, ăn cùng với bún và chấm nước mắm chua ngọt.
Vịt nướng riềng mẻ
1 con vịt
Riềng xay, mẻ
Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh
Vịt rửa sạch bóp với muối, dấm trắng để khử mùi hôi.
Chặt vịt thành 5-6 phần để nướng nhanh chín hơn. Sau đó ướp cùng với nước mắm, mì chính, bột canh. Cuối cùng thêm mẻ và giềng xay vào trộn tiếp.Ướp trong khoảng 1 tiếng.
Nguyên liệu:
Nướng vịt trên bếp than hoặc trong lò nướng. Phết thêm chút dầu ăn để vịt không bị khô và liên tục phết như thế trong quá trình nướng.
Sườn nướng riềng mẻ
Sườn 5 lạng
Riềng, nghệ, mẻ.
Tiêu, nước mắm, đường, muối, dầu ăn
Các loại rau thơm: rau mùi, xà lách, bạc hà, húng quế.
Sườn luộc sơ với muối loãng cho thật sạch rồi để ráo.
Cho riềng, sả, nghệ, tỏi đã giã nhuyễn vào tô lớn rồi trộn đều cùng tiêu, mắm, muối, đường, dầu ăn.
Đổ sườn vào tô hỗn hợp trên rồi bóp cho thấm đều gia vị. Ướp khoảng vài tiếng.
Sườn đã ướp xong giũ cho bớt phần riềng, sả, tỏi rồi đem nướng. Bạn có thể nướng bằng than hoa hoặc bằng lò nướng khoảng 30 phút ở nhiệt độ 250 độ C.
Sườn đã nướng ăn cùng với các loại rau thơm.
Cách Làm Thịt Chó Xào Lăn Ngon Đổi Món Cho Bữa Cơm Cuối Tuần
Nấu thịt chó xào lăn truyền thống
Với cách làm thịt chó xào lăn kiểu truyền thống này, bạn sẽ cảm thấy được rõ nét các gia vị, nguyên liệu đi kèm như sả, giềng. Đây là cách làm phổ biến được rất nhiều thực hiện tại nhà, cũng như trong những mâm cỗ có thịt chó.
Nguyên liệu cần có
Thịt chó thui: 1,5 kg
Tiết loãng: 50 gr
Tương: 50 gr
Mẻ: 50 gr
Mỡ nước: 150 gr
Riềng: 100 gr
Hành tỏi khô: 50 gr
Sả: 5 củ
Rau húng chó, rau ngổ
Nước mắm, mắm tôm, mì chính
Cách chế biến thịt chó xào lăn Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu Bước 2: Ướp thịt chóThịt chó sau khi thái xong thì bạn cho tất cả vào một chiếc âu lớn, thêm nước mắm, tương, riềng, sả, mắm tôm, mẻ vào cùng, trộn đều lên và ướp trong khoảng 20 – 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Tiến hành làm thịt chó xào lănBạn bắc chảo lên bếp, thêm chút mỡ nước vào, sau đó phi thơm hành tỏi khô.
Cách làm như sau Bước 1: Sơ chế nguyên liệu– Thịt chó mua nên sửa sạch với nước ấm, thái mỏng thành miếng vừa ăn. – Hành tây bóc vỏ ngoài, thái nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhỏ nhuyễn. – Rau má nhặt sach rễ, rửa sạch với nước, để ráo nước rồi thái các đoạn nhỏ tầm 3-4 cm.
Bước 2: Chế biến– Sử dụng chảo, cho dầu ăn vô. Khi nào dầu nóng già thì các bạn cho tỏi băm vào phi vàng lên trước.
Thịt chó xào lăn theo nhà hàng Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mẻ: 1 thìa
Rượu: 500 ml
Sả: 1 nhánh
Lá móc mật: 6 lá
Riềng xay: 1 thìa cà phê
Bột điều hoặc bột nghệ: 1 thìa cà phê
Hạt tiêu rừng: 1/4 thìa cà phê
Bột ớt: nửa thìa cà phê
Mì chính: 1 thìa cà phê
Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệuThịt chó tươi ngon sau khi mua về, bạn cần rửa sạch, để ráo nước rồi thái mỏng vừa phải dạng con chì. Lá móc mật thì rửa sạch và thái đôi. Còn với sả, bạn bóc bỏ lớp vỏ già ngoài cùng, rửa sạch rồi thái dạng khoanh mỏng.
Bước 2: Tẩm ướp thịt chóTìm hiểu: Cách ướp thịt chó xào lăn
Bước 3: Tiến hành nấu thịt chó xào lănCập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Nước Chấm Ngon Cho Món Thịt Trâu Nhúng Mẻ trên website Dhrhm.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!